La Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB) acogerá este 30 de noviembre la primera de las semifinales del VII Concurso Cocinero del Año y del III Concurso Camarero del Año. Ocho chefs y cinco camareros procedentes de Aragón, Comunidad Valenciana, Baleares y Cataluña buscarán alcanzar la final nacional que se celebrará de nuevo en el marco de Alimentaria 2018.

En la semifinal cocinera los candidatos son Pedro Montolio (Hotel Barcelona Princess de Barcelona); Juan Sánchez (Hotel Summus Monteplaya de Malgrat de Mar, Barcelona); Álvaro Abad (Restaurante Irons & Woods de Alicante); Alvar Ayuso (Restaurante Alvart de Barcelona); Toño Rodríguez (Restaurante Saborea de Biescas, Huesca); Álvaro Salazar (Restaurante Argos de Port de Pollença, Mallorca); Carlos Sierra (Tomates Verdes Restaurant & More, de Llucmajor, Mallorca) y Daniel Vives (Restaurante Victor Trochi de Palafolls, Barcelona). Todos ellos deberán realizar un menú con entrante, principal y postre con un coste de materia prima inferior a los 16 euros.

Una vez más, para seleccionar a los dos primeros finalistas se contará con un jurado de gran altura, compuesto por Jordi Cruz, David Andrés, Oriol Castro, Oriol Ivern, Raúl Resino y el crítico gastronómico Philippe Regol.

En cuanto a los cinco camareros que competirán por un puesto en la final, se trata de Robert Herruzo (Xoyo Ibiza, Grupo Borabora de Ibiza); Unai Mata (Spoonik, Barcelona); Arnau Puig (Lasarte, Barcelona); Iván Ruiz (LOCatamos, Barcelona); y Joan Valls (Le Gourmand Mataró, Barcelona). Cada uno de ellos deberá afrontar pruebas teóricas y prácticas ante un jurado compuesto por  César Cánovas (Monvinic); Pablo Sacerdotte (ABaC); Pedro Monje (Via Veneto); Alfred Romagosa (Fermí Puig); Xavi Alba (Tickets) y Federico Ruiz (Escuela CETT).