En su segundo intento, Huelva ha sido escogida como Capital Española de Gastronomía, imponiéndose por unanimidad del jurado evaluador a la candidatura ofrecida por Cuenca. Esta es la primera ocasión en la que este título recae en una capital costera, por lo que se rendirá especial homenaje a la cocina marinera y a productos tan emblemáticos como son la gamba y el marisco onubenses. A los productos del mar que ofrece Huelva cabe sumar otros productos de gran altura como son el jamón de Jabugo y las chacinas de la Sierra, o las fresas, fresones y frutos rojos de Lepe.

Huelva sucede a Toledo (2016), Cáceres (2015), Vitoria (2014), Burgos (2013) y Logroño (2012).