Los cocineros pueden especializarse en muchos ámbitos. Para demostrarlo, el próximo 13 de mayo se celebrará en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid la segunda edición del Concurso nacional de cocina para profesionales del ámbito hospitalario y sociosanitario, que organiza la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH).

Cada concursante deberá elaborar cuatro raciones de un menú completo (primer plato, segundo plato y postre) utilizando unos alimentos concretos: verdura como ingrediente principal del primero; pollo campero como ingrediente principal del segundo; y un lácteo como ingrediente principal del postre.