Una de las grandes aperturas previstas para el año que viene es la que Eneko Atxa tiene prevista realizar en Londres para 2016. De est amanera, uno de nuestros más reconocidos chefs llevará su cocina a una de las plazas gastronómicas más exigentes. Esta nueva aventura tendrá lugar en el lujoso One Aldwych Hotel, y pivota en torno a un concepto doble: un restaurante gastronómico y un personal bar.

La idea es abrir a mediados de 2016 y realizar una cuidada versión moderna de la cocina vasca, con ingredientes de calidad y reflejando la herencia culinaria del País Vasco. Eneko Atxa incluso se hará cargo de la dirección gastronómica del hotel, que ya cuenta con el restaurante Indigo del chef Dominic Teague.

No es la primera vez en la que la cocina del chef de Azurmendi sale fuera de nuestro país. Eneko también abrió Aziamendi en un lujoso hotel de Thailandia, un restaurante que incluso se ha mudado en dos ocasiones y a modo de pop up a Kuala Lumpur y a Malta.