Una de las iniciativas que se vienen celebrando en el marco del congreso Madrid Fusión es el concurso de cocina creativa organizado por la firma Negrini, especializada en la distribución de productos enogastronómicos italianos. El plazo de inscripción para la décima edición de este concurso ya se ha abierto, y los profesionales interesados pueden hacer llegar un máximo de tres recetas hasta el próximo 15 de diciembre.

De entre las recetas recibidas se seleccionarán seis que pasarán a la final, donde tendrán que preparar su propuesta ante jurado. Podéis inscribiros o saber más del concurso a través del mail concurso@negrini.es

La anterior edición se la llevó el chef vasco Íñigo Almerana gracias a su Il Mare, un “risotto” de pasta de sémola de trigo, percebes, caracolillos, gambas, chipirón, hinojo y aroma de vermut.