Estamos acostumbrados a ver cómo nuestros grandes chefs exportan su saber hacer a otros países no solo europeos, sino de todo el mundo. Lo que no es tan común es ver cómo grandes chefs europeos desembarcan con sus propuestas en nuestro país. Es el caso del restaurante It Ibiza, que ofrecerá una cuidada propuesta culinaria a cargo del chef italiano Gennaro Esposito.

En concreto, este nuevo restaurante se ubica en el Marina Botafoch de la isla balear. El establecimiento contará con la dirección de uno de los grandes chefs italianos, que cuenta con dos estrellas Michelin en su Torre del Saracino (Vico Equense). La idea de este nuevo restaurante es convertirse en referente de la alta cocina en la isla balear y al tiempo ensalzar la cocina mediterránea propia de Italia. Entre los platos que se ofrecen, el pulpo asado, compota agridulce y limón caramelizado, o los tortelli caseros con gambas y calabacín marinado.