Federico Guajardo, del restaurante Sal de Mar de Denia, se ha convertido en el primer finalista de la cuarta edición del Concurso Cocinero del Año. Este chef se impuso en la semifinal celebrada en el CCT de Murcia a otros profesionales de La Comunidad Valenciana y Murcia. La final del certamen se llevará a cabo de nuevo en el marco de la feria Alimentaria de Barcelona en marzo de 2012.

Guajardo convenció al jurado gracias a un menú compuesto por ‘Sorrentinos con ricotta de aceite de oliva ahumada en leña de sarmiento y agua de tomate a la brasa' como entrante; ‘Pescadilla en costra con infusión de jengibre y extracto de uva' de plato principal; y ‘Merengue templado de miel, cremoso cítrico y helado de almendra', de postre.

En segundo lugar se clasificó Víctor Manuel Rodrigo, del restaurante Samsha de Valencia; mientras que el tercer lugar acabó en manos de José Manuel Miguel Rodríguez, del restaurante Submarino de Valencia. En total, participaron diez chefs.

El concurso escogerá a sus finalistas a través de seis semifinales. La próxima cita de CCA tendrá lugar en Barcelona el día 9 de marzo de 2011 y a ella se podrán presentar chefs de las comunidades de Cataluña, Aragón y Baleares.