Los tres consejos reguladores de las denominaciones de origen de aceite de oliva de Jaén han enviado una carta al Ministerio de Sanidad para que en la Ley de Seguridad Alimentaria se incluya la obligatoriedad de que los aceites usados en hostelería estén etiquetados y cuenten con tapón no rellenable. A través de esta petición las DO quieren apostar por los aceites de oliva de calidad y la mejor información y seguridad del consumidor.

Actualmente, las mesas de muchos restaurantes y bares españoles cuentan con aceiteras sin etiquetar y el ciudadano no puede conocer las características del aceite que le sirven. Una práctica que ya se ha evitado en países como Italia o Portugal. "La utilización de aceites correctamente etiquetados en la restauración puede suponer una enorme promoción de los aceites de calidad de cara al turismo exterior", apuntan antes de recordar que productos como el vino se ofrecen mostrando la etiqueta al consumidor.