En el marco del renovado congreso Lo Mejor de la Gastronomía, celebrado esta vez en Alicante, volvió a organizarse uno de los certámenes culinarios más consolidados en España. Se trata del VII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior", que este 9 de noviembre fue a parar para el chef Sergio Bastard, del restaurante Sierra de Lóquiz, ubicado en Galdeano (Navarra).

El cocinero se impuso a los otros diez finalistas y ganó el premio de 18.000 euros gracias a la receta Bacalao confitado en aceite de brasas, tierra y rocas de olivas negras, gominolas de aceite y cristales de bacalao, ajo asado lentamente, guindilla y brotes de lombarda.

En concreto, los finalistas (siete españoles y cuatro italianos) tuvieron que elaborar diez medias raciones de sus respectivas recetas en un tiempo máximo de dos horas y media. El jurado estuvo presidido por la periodista de RNE Pepa Fernández e integrado por críticos y expertos gastronómicos de la talla de Eleonora Cotzela, Joachin Wissler, Paolo Lapriore, Yoshsaky Takazawa, Jonathan Armengol, Bob Nieto, Txarly Prieto y Cristino Álvarez.

Cabe destacar que en esta ocasión, el concurso recibió 144 inscripciones, nueve más que en la pasada edición de este premio.