El cocinero vasco vuelve a su tierra natal, Guipúzcoa, para abrir un restaurante que combinará producto, tracición y evolución.

Inspirados en una técnica, en un ingrediente, en una cocina, en un perfume, en una manera de entender la gastronomía… Sin ser un ranking, estos son 20 platos que de una u otra manera nos han llamado la atención a lo largo de 2014. Un variado recorrido que evidencia la efervescencia creativa que vive el sector.