El universo Adrià comenzó a expandirse por Barcelona de la mano de Talaia Mar, un establecimiento que dejó huella gracias al talento de profesionales como Carles Abellán, Sergi Arola, Oriol Balaguer o Marc Singla.

Cuatro años después de su divorcio se ha producido la ruptura profesional entre Sergi Arola y Sara Fort, una ruptura que ha conllevado el cierre de uno de los grandes restaurantes de la capital.

Mostramos nuestra particular selección de aquellos platos que nos han llamado la atención en los últimos meses, ya sea por poner en valor una técnica, una idea, un ingrediente, una manera de entender la gastronomía... Un recorrido variado que vuelve a poner en valor el gran momento que vive la cocina a nivel nacional e internacional.

Vistoso finger food que versiona de forma personal y lúdica una creación tan popular como es la tortilla de patata.