El restaurante barcelonés ha sido noticia en los últimos días por escalar al segundo puesto en el ranking The World 50 Best Restaurants. Repasamos algunas innovaciones técnicas que han creado durante estos años y de las que hemos ido dejando constancia en Saber y Sabor.

Propuesta marinera en la que se logra una gran potencia gustativa a partir de las mini anchoas fritas, el alga codium y las huevas de trucha.