L’Escola d’Hoteleria Joviat, es una escuela de hostelería en el marco de la escuela Joviat, fundada en 1960 por Josep Vilaseca Atset en Manresa (Barcelona) que cuenta con más de 1000 metros cuadrados en instalaciones (cocina pedagógica, cocina de colectividad, cocina fría, aula tecnológica de pastelería y panadería, aula polivalente, dos restaurantes, un self, bodega, diferentes aulas y salas, etc.).

Cuenta con un gran equipo de profesores, como el actual coordinador y jefe de pastelería Jordi Pujol, profesor de pastelería, panadería y confitería desde 1992 y toda una referencia a nivel Nacional: MMAPE'95 Mejor Maestro Artesano Pastelero'95, Embajador nacional chocolate Callebaut (desde 2008), 6º Clasificado en la Copa del Mundo de Pastelería UIPCG 1996, Premi Nadal al Mejor Repostero de Catalunya'08 y coautor del libro Siete maestros de la pastelería moderna española (ed. Vilbo).

Daniel Pons Simón: jefe de área en Hoteleria Joviat, profesor de cocina desde 2001, técnico especialista en Hostelería, experto y tutor delegación Española Skill 34, Cocina en la 39th Worldskills en Shizuoka (Japón), formado en técnicas de Vanguardia: Basque Culinary Center, experto universitario en Nutrición y Dietética aplicada.

Màrius Ferrer: jefe de cocina en Hoteleria Joviat, profesor de cocina desde 1988, director Hoteleria Joviat desde 2005 hasta 2011, técnico especialista en Hostelería, experto en cocina catalana, clásica y bufets degustación.

Sandra Jo: jefa de servicios, profesora de sala desde 2001, técnica especialista en Servicios de Restauración, técnica superior en Comercio y Marketing, gestora de banquetes de la empresa Gastronomía Portátil, curso de relaciones públicas, atención al público y protocolo.

Albert Estruch: profesor de cocina y pastelería desde 1996, técnico especialista en Cocina y Pastelería, copropietario de los Restaurantes Al Punt y La Punta d'Artés (Barcelona).

Montserrat Abelaira: profesora de pastelería, panadería y confitería desde 1998, técnica especialista en Cocina y Pastelería, técnica especialista en Dietética, especialista en postres de restaurante, profesora de cocina del Grado Superior de Dietética, premio 4a edición de la Cuina Catalana, categoría postres, Vichy Catalán junto a Jordi Pujol.

María Josep Serrano: profesora de sala desde 2001, técnica especialista en Servicios de Restauración, especialista en técnicas baristas y coctelería, curso de relaciones públicas, atención al público y protocolo, titulada Wine & Spirit Education Trust Nivell 2 (WSET).

Ivan Margalef: profesor de cocina desde 2006, técnico especialista en Hostelería, especialista en cocina de espumas al vacío y nitrógeno líquido. Colaborador en I+D en la empresa DISTFORM, 3er Premio Concurs Nacional del Llagostí de Vinaròs (2014), jefe de cocina  del Restaurante Aligué (Manresa) 1999-2002.

Oriol Margalef: profesor de cocina desde 2009, coordinador formación ocupacional Hostelería, técnico especialista en Hostelería, jefe de cocina de Gastronomía Portátil, especialista en cocina creativa, jefe de cocina en restaurantes con una estrella Michelin en España y Francia 1998-2009

Jordi Solà: profesor de pastelería, panadería y confitería desde 2011, técnico especialista en Cocina y Pastelería, asesor en eventos y catering, especialista y formador en cocina de nitrógeno, especialista en técnicas de helados.

Jesús González: profesor de Servicios de Restaurante y Bar desde 2013, técnico especialista en Hostelería y Restauración, sommelier, responsable de sala del Bulli 1997-2010

Xavier Medalla: logística i compras, profesor de logística y compras desde 2012, técnico especialista en Hostelería, asesor de restauración y empresas hoteleras, asesor en manipulación de alimentos, diplomado en Turismo.

La gran cantidad de exalumnos que actualmente se encuentran en los mejores restaurantes del mundo y las brillantes trayectorias de éstos avalan la labor pedagógica y profesional del centro, la denominada “receta del éxito”.

Sirvan de referentes como exalumnos destacados en otros muchos: Jordi Cruz, Oriol Castro, Llorenç Segarra, Oriol Rovira, Jordi Vilà, Artur Martínez, Jordi Llobet, Pere Venturós, Albert Marimón, David García, Dani Lechuga, Oriol Llavina, Jordi Llobet o Carles Tejedor.

Oferta Formativa

• PQPI (Programa de cualificación profesional inicial) Auxiliar de Cocina y Servicios de Restauración.

• Ciclo formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía y Servicios en Restauración (doble titulación 3 años).

• Ciclo formativo de Grado Medio en Pastelería, Panadería y Confitería.

• Ciclo formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina.

• Ciclo formativo de Grado Superior en Servicios de restauración.

• Coorganización del Postgrado en Dirección y gestión de empresas vitivinícolas con la Fundació Universitaria del Bages.

• Asesoria en Gastronomia e Higiene Alimentaria.

• Formación ocupacional y continuada.