TERRA Food-Tech es un gran aliado para los chefs que buscan innovar y acercar la alta cocina al consumidor a través de platos preparados y conservas gourmet. Y es que sus autoclaves compactas permiten la cocción, pasteurización y esterilización de todo tipo de alimentos (frutas, verduras, carnes, pescados, sopas, cremas, purés, zumos, mermeladas, salsas, sofritos, patés, etc.) en todo tipo de envases (latas, frascos de vidrio, bandejas semirrígidas, plásticos, bolsas y pouches), cumpliendo todos los estándares de calidad.

Cabe destacar que las autoclaves compactas permiten producir conservas gourmet y platos preparados con una capacidad de 33 a 175 litros. Con pantalla táctil a color, son fáciles de usar y programar, y pueden almacenar hasta 50 programas para elaborar medio centenar de productos diferentes.

Además de conservar las características organolépticas y nutricionales de los alimentos, las autoclaves también garantizan el cumplimiento de la legislación en materia de Seguridad e Higiene para alimentos envasados en conserva, disponen de tecnología de esterilización de vanguardia (Fo y Po) para evitar la rotura o deformación de envases, numerosos accesorios a medida de las necesidades del cliente y múltiples medidas de seguridad: válvula y termostato, sistema de bloqueo de puerta y alarma de puerta abierta, detectores de presión y nivel de agua, protección térmica alrededor de la tapa y chasis protector de la cámara de esterilización.

Con el fin de optimizar el proceso de producción y perfeccionar la calidad del producto final, la compañía española ofrece asesoramiento técnico y alimentario experto totalmente gratuito durante tres meses tras la compra de una autoclave. Un servicio que incluye evaluación inicial del proyecto, estudio del proceso productivo, análisis del producto a tratar y formación técnica, además de soporte técnico en materia de legislación sanitaria y etiquetado.

Y para facilitar la estimación de la viabilidad y el rendimiento de cualquier proyecto, TERRA Food-Tech incorpora en su web una calculadora online y gratuita para calcular la cantidad de envases que se pueden esterilizar según el tipo de recipiente y el modelo de autoclave.