Enrico Bartolini es una de las grandes figuras culinarias de Italia, un chef perfeccionista que tiene claro que para construir una experiencia gastronómica que emocione hace falta mucho más que un buen plato. Además de tener entre ceja y ceja la intensidad gustativa, demuestra una gran inquietud por vestir de elegancia y equilibrio cada plato. Tras abrir su primer restaurante en 2005, no ha parado de crecer y recoger reconocimientos, hasta el punto de sumar un buen puñado de estrellas Michelin en restaurantes repartidos por toda Italia.

Su casa madre es el triestrellado restaurante Enrico Bartolini, ubicado en el Museo de la Cultura de Milán (Mudec), que obtuvo la máxima distinción a finales de 2019, tan sólo tres años después de su inauguración. Inquieto y emprendedor, ha exportado su saber hacer incluso a Hong Kong, Dubai y Abu Dhabi.