Even Ramsvik es uno de los grandes valores de la cocina noruega. Dirige desde el año 2010 el elegante restaurante Ylajali en Oslo, donde desarrolla una cocina rústica, vistosa y muy arraigada a las estaciones y la climatología. Los platos en Ylajali son una respuesta directa al entorno y al momento. Además, juega un papel fundamental la construcción del menú como una experiencia global, con propuestas que encajen perfectamente en una dinámica de menú.

Biografía

• 2010 – coge las riendas del restaurante Ylajali en Oslo
• 2013 – escogido mejor restaurante noruego del año