El congreso, impulsado por Andoni Luis Aduriz, ha empezado a desvelar nombres de ponentes de su próxima edición.
Actualidad Gastronómica. Noticias de Alta Cocina
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
La final tendrá lugar el 28 de febrero en el Mercado Municipal de la ciudad.
Réne Redzepi ha anunciado que quiere dedicar tiempo a viajar y desarrollar ideas y sabores.
El salón servirá un año más como impulsor del talento emprendedor y de la innovación.
La 21ª edición del congreso regresa a Ifema del 23 al 25 de enero de 2023.
Productos e Ingredientes Gourmet
Umi no aji by Balfegó se estrena llevando a casa un Ramen y un Miso de atún rojo
La nueva marca de productos asiáticos busca el residuo cero y apuesta por crear productos saludables de gran valor nutricional.
La competición demuestra un año más que es un reflejo de las tendencias sociales.
Se llama Sustainable Culinary ThinkLab y es fruto de la colaboración entre Barcelona Culinary Hub y el Culinary Institute of America.
Los candidatos deben presentar tapas saladas o dulces que se puedan comer en un solo bocado.
Los fondos recaudados se destinarán a financiar el proyecto EPICKids.
El cocinero portugués ha presentado un plato de autor muy marino a base de salmonete crujiente, erizo de mar y ajo negro.
Es la primera vez que la organización otorga este título a un chef.
Cocina Hermanos Torres y Atrio se suman al olimpo de los triestrellados.
Talleres muy especializados, actividades simultáneas hasta en 16 espacios diferentes y el reconocimiento a toda clase de establecimientos han marcado el ritmo de una edición multitudinaria
Actualidad Chefs
Quique Dacosta y Eneko Atxa celebran el X aniversario de sus tres estrellas Michelin en Deessa
El 21 de noviembre ambos harán un recorrido por sus platos más icónicos.