Actualidad Chefs
Santiago Lastra celebra tercer aniversario de Kol con menú mexicano a 4 manos con Jorge Vallejo
El próximo 8 de octubre, ambos chefs ofrecerán un menú degustación creativo compuesto por ocho platos.
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
El próximo 8 de octubre, ambos chefs ofrecerán un menú degustación creativo compuesto por ocho platos.
Más de 35.000 alumnos de más de 22 países han pasado por las aulas de este centro.
La nueva carta cuenta con materias primas de alta calidad provenientes de productores, pescadores y ganaderos de proximidad y sostenibles.
La organización prevé reunir a más de 5.000 profesionales de la industria del retail y la gran distribución.
La Real Academia destaca sus conocimientos sobre el mundo del vino y su saber hacer al frente de la bodega de Zalacaín.
Uno de los grandes referentes de la gastronomía español que estuvo al mando de las cocinas de Zalacaín cerca de 30 años.
México es el país elegido para llevar a cabo su séptima edición.
Del 11 al 13 de marzo vuelve este evento con muchas novedades y tendencias gastronómicas.
Pere Malagelada, Jordi Morillo y Adrià Pastells elaborarán en Calella de Palafrugell un menú con algunos de los platos más emblemáticos del chef alsaciano-catalán.
La entrega de premios se llevará a cabo en septiembre en el marco del salón Gourmet Selection.
Gracias al geolocalizador, se pueden filtrar los puntos de mayor interés para el viaje.
El salón, de carácter bienal, ocupará una superficie de 10.000 m2,.
El salón ampliará su programa de compradores invitados procedentes de mercados estratégicos para el sector cárnico.
Liderado por Eduardo Salanova y Ana Acín, está ubicado en un antiguo vagón que ha sido rehabilitado siguiendo la estética del tren Orient Express y de los vagones restaurantes que atravesaban Europa en los años 20.
Los dos salones, que se desarrollarán en 2024 en Barcelona, buscan consolidarse como plataforma clave de la hostelería en Europa.