Poco a poco el sector gastronómico vuelve a la normalidad. Una buena muestra de ello son los eventos a cuatro manos que regresan con fuerza. Sin ir más lejos, el próximo 16 de octubre tendrá lugar la tercera edición de Diego & Friends, evento organizado por Diego Gallegos, uno de los protagonistas de Saber y Sabor 179, en la Torre Leiro del Higuerón Hotel 5* CURIO Collection by Hilton Málaga a las 21 h.

Gallegos cocinará junto al argentino Mauricio Giovanini, del restaurante de estrella Michelin Messina de Marbella, lo que "sin duda será un gran aprendizaje", afirma.

El evento unirá, por un lado, la cocina de Giovanini que es autodidacta, siempre en la búsqueda de técnicas alternativas para extraer los sabores más genuinos de los productos, y la de Gallegos, que trabaja una cocina creativa y singular, a partir de una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía, lo que garantiza una trazabilidad del producto completa, desde la siembra y la cría hasta el plato.