Pablo González asume la dirección gastronómica del restaurante La Finca de La Bobadilla
La Finca, restaurante del lujoso La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel en Loja (Granada), busca un nuevo impulso gracias a la dirección gastronómica del murciano Pablo González, chef de La Cabaña que cuenta con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol.
La seña de identidad del renovado La Finca es la apuesta por la materia prima local como el caviar de Riofrío, la única variedad española de este manjar que se cultiva a escasos minutos de distancia, y el aceite de oliva virgen extra. El restaurante rinde homenaje al llamado oro líquido con una selección de los mejores aceites del mundo, además de ofrecer la posibilidad de disfrutar de una cata de aceite guiada por un sumiller especializado. El privilegiado entorno del hotel, que cuenta con un extenso bosque de encinas, almendros y olivos, también estará muy presente en algunos detalles de la nueva propuesta, como los aperitivos donde se ofrecerán diferentes tipos de aceites de distintas variedades de aceitunas.