La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) ha puesto en marcha la XXIX edición del Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid, presentando a las once parejas (cocinero y ayudante) que competirán por alzarse con el título de mejor cocinero madrileño y un premio de 2000 euros.

La competición consta de tres eliminatorias. La gran final, que tendrá lugar el 14 de noviembre en la Escuela de Cocina Simone Ortega, decidirá la pareja ganadora que accederá al Certamen Nacional de Gastronomía.

Las 11 parejas que participan son:

• Francisco Javier Zamora Domenech y Beltrán de la Viña Gil-Casares (Omeraki)
• Raúl Antonio Barrios Bellido y Kevin Antonio Arévalo Avilés (La Cueva)
• José Luis Sánchez Ibáñez y Dawid Szmanda (La Esquina by Milano)
• Franco Emmanuel Monteverde y Santiago Chomnalez Jordan (Hotel H10 Puerta de Alcalá)
• Sergio Guijarro Martín y Francisco Llopis López (Marzeah Taberna)
• Pablo David Maldonado López y Félix Baldoceda Oliva (ChullaVillee)
• Javier Morales Herrera y Jorge Sánchez Salcedo (Mandarin Oriental Ritz Madrid)
• Domingo Antonio Dugarte Méndez y Juan Carlos Mena Ramírez (Panpintao)
•  Víctor Manuel Comín Mayordomo y Carlos Granado García – Bernalt (Elianco Gourmet)
• Luis Herrero Montero y Buenonia Vîlcu (Mesón La Virreyna)
• Victoria Masseda Rodríguez y Liliana Esther Grande Pérez (Masseda Catering)

"Creemos que un certamen gastronómico con varias jornadas y pruebas tan diferentes hace que sea más justa la decisión del jurado y que realmente da pie a valorar todos los factores que tiene que controlar un buen cocinero. Hay grandes parejas de cocineros y cocineras y esto es un claro ejemplo de que la gastronomía madrileña está en plena ebullición”, explica Miriam Hernández, presidenta de ACYRE Madrid.