El calendario ferial sigue variando continuamente debido al coronavirus. El último salón afectado es Sirha que, tras anunciar hace unos meses su intención de celebrarse en mayo, vuelve a aplazarse debido a la incertidumbre que se vive en Francia en torno a la apertura de restaurantes, que no se espera antes de la primavera. Así, la 20 edición del evento tendrá lugar finalmente en Eurexpo Lyon del 23 al 27 de septiembre y trabajará para tener un papel activo en la recuperación del food service. Una edición, integrada bajo la marca Sirha Food, que también ofrecerá Sirha Connect, un servicio digital pensado para conectar a los expositores y visitantes profesionales antes, durante y después de la cita.

El cambio de fecha, obviamente, afectará a las más de 20 competiciones que el salón acoge, entre las que se encuentra el Bocuse d'Or. La gran final mundial de este certamen culinario, que se desarrollará los días 26 y 27 de septiembre, enfrentará a 24 chefs de todo el mundo que exhibirán técnica y creatividad.