Once chefs y un pastelero, que suman 11 estrellas Michelin, se unirán a Rafa Soler el domingo 22 de marzo para celebrar el quinto aniversario de Audrey's.

Un encuentro de amigos, en su mayoría alicantinos, que diseñarán un menú de aires levantinos para celebrar la efemérides de este restaurante ubicado en el Hotel AR Diamante Beach de Calpe (Alicante), con una estrella Michelin, un sol Repsol y un huerto propio. 

Doce han sido finalmente los invitados, aunque podrían haber sido más. "Ricard Camarena, Paco Morales o Quique Dacosta no han posido estar por compromisos, pero me han hecho llegar su calor", explica Soler, uno de los protagonistas de Saber y Sabor 175. De hecho, el artículo cuenta con la receta del plato que ofrecerá el chef en esta cena exclusiva.

El menú, con entradas ya a la venta por un precio de 150 euros, se servirá a las 13:30 h y está compuesto por los siguientes platos:

• Raúl Resino (Raúl Resino*, Benicarló, Alicante). Caixetes al limón
• Benito Gómez (Bardal**, Ronda, Málaga). Tartar de chuleta de rubia gallega a la brasa
• Kiko Moya (L’Escaleta**, Cocentaina, Alicante). Cresta de gallo suflada, yema curada y limón negro
• Alfonso Mira (Restaurante Alfonso Mira, Aspe, Alicante). Bombón de gazpachos aspenses 
• Juanfra Valiente (jefe de creatividad de Quique Dacosta***, Dénia, Alicante). Tomates secos, frescos y encurtidos 
• Rafa Soler (Audrey’s*, Calpe, Alicante). Quisquillas en salazón, crema de almendra y uva en salmuera 
• Vicente Patiño (Saiti, Valencia, Valencia). Guiso de cangrejo azul y apio encurtido 
• Dani Frías (La Ereta, Alicante, Alicante). Calamares rellenos 
• Miquel Barrera (Cal Paradís*, Vall d’Alba, Castellón). Raya, romesquet, queso y jugo gelatinoso 
• Joaquín Baeza (Baeza & Rufete, Alicante, Alicante). Alcachofa, jugo de codillo ibérico de bellota, tubérculos y ajo 
• Quique Barella (Balandret, Valencia, Valencia). Civet de anguila 
• Alberto Ferruz (BonAmb**, Xàbia, Alicante). Caqui 
• Rubén Álvarez (maestro chocolatero de 33/35 Studio, Novelda, Alicante). Piñones