Cada vez son más los tipos de gastronomía que están explorando las posibilidades del foodtruck. Estos días hemos conocido que las emblemáticas ostras Gillardeau serán las protagonistas de una nueva vuelta de tuerca en este sentido. Véronique Gillardeau, codirectora de la firma, propuso al fabricante Peugeot ofrecer degustaciones de sus productos en el centro de las ciudades. A través de su departamento de diseño, Peugeot ha creado una boutique gastronómica de alta gama que Gillardeau utilizará como bar de ostras.

Esta boutique sobre cuatro ruedas ha sido bautizada como "La Marcelle", como homenaje a la hija del fundador de Gillardeau. Por ahora, este foodtruck está expuesto frente a la isla de Oleron, en la costa atlántica de Francia. Como explica la propia Veronique, “quería ofrecer degustaciones en mercados con una boutique móvil, distintiva, moderna y funcional”. Una iniciativa que también tiene que servir para explicar el oficio del ostricultor a clientes y consumidores.