En Sud 777, en Ciudad de México, el chef apuesta por una línea de trabajo muy vegetal, poniendo en valor la riqueza de las plantas, frutas y verduras del país.
saber y sabor #194
En nuestro último número rendimos tributo a la cocina de México, que está conquistando el mundo no solo por su gran riqueza de sabores, sino también por su misma esencia.
Actualidad Chefs
Santiago Lastra: "Debemos estar al nivel de las tortillas que se ofrecen en un mercado de México”
El desafío de este chef en el restaurante kol es grande: reflejar la esencia de la gastronomía mexicana partiendo de ingredientes del Reino Unido.
anteriorsiguiente